明天就是清明节。与往年不同,今年的清明节首次被列入法定假日。“假期调整意味着消费市场会有变化”,这个看似小小的变化在商家眼里却代表着新的商机,许多商家不约而同把清明当作“小黄金周”来包装, 餐馆忙着增添时令菜品，商场也忙着给化妆品、服装“换季”，试图营造一个新的销售“兴奋点”。
树苗、鲜花入“春菜”
“老北京”春季讲究吃“芽菜”,就是刚刚冒头的“菜芽”,象征春天到了,要“咬春”。春笋、香椿苗、花椒芽等一些春季绿菜现在成了香饽饽。
淮扬菜无名居国宴从扬州采来了新鲜嫩绿的野菜,与有机豆制品搭配做成了“香干拌野菜”;从云南采来了鲜茶树菇,与牛柳配菜;还从北方采来了鲜嫩的香椿芽, 做成多种菜肴。大董烤鸭一口气推出了10多种绿色、清淡、极富春意的“春菜”,比如从南方引进的鲜嫩“秧草”,一年中只有清明前后能吃得到;还有西餐中常用的“芝麻菜”,用斑马臣干酪相拌,非常爽口。“一坐一忘”则主打云南特色的“鲜花宴”,兰花、菊花、棠梨花、南瓜花等时令鲜花以及板蓝根、丝瓜尖、青米豆、木瓜、柠檬等时令蔬果都已成为“春菜”的主角。
便宜坊幸福店厨师长任志杰师傅告诉记者,春天刚刚生长出来的嫩芽营养价值和口感都非常好,像“油焖春笋”,有滋阴、化痰、消食、利便、明目等功效。另外,,他们还开发了油鸡枞、凤尾草、海棠花等凉拌嫩芽菜。
传统“寒食”新吃法
吃“寒食”是清明节的传统,传统的寒食有麦糕、青团、撒子、冷粥等。江浙一带有吃“青团”的传统,于是,江浙菜系的代表者“孔乙己”饭馆这些天推出了乘飞机从浙江进京的正宗“青团”,据估算,朝阳公园、798工厂等处的分店每天都得卖200多个“青团”。“一坐一忘”云南主题餐厅为身在北京的云南人备好了地道的“泼水粑粑”,“这是傣族人在清明节、泼水节外出时带的干粮,在北京吃到会有别样的滋味。”老板李刚说。
化妆品纷纷“换季”
京城大商场也不甘寂寞,力图把那些没有外出旅游计划的市民拉进商场。蓝岛大厦从明天起至6日举办“春潮三日,踏青生活节”酬宾活动,男女服装、运动休闲、鞋品大部分7折酬宾;西区4层“淘100”大型特卖场还有ESPRIT、ADIDAS、雪莲、REEBOK等20余个品牌促销。
爱美的女性在更换春装的同时,化妆品也该“换季”了。保湿功效较强的啫喱、乳液状的保养品,或者是具有修复受损细胞功能的低油度面霜争相上市。目前,全新的欧珀莱护肤品、欧莱雅等彩妆、防晒美白化妆品已经在多家商场登场。金源新燕莎MALL一层的冰皙一族化妆品专卖店还推出了春季产品促销活动,欧莱雅、高丝妍皙系列、欧珀莱DX系列等产品均有折扣。